Dinerkaart

Wachtruimte
Gerecht Prijs Ingrediëntent
Ons "Heeren" stokbrood 5,50
aioli
kruidenboter
BBQ olijven 4,50
Taco tonijn (twee stuks) 11,50
avocado
furikake
yuzu

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Loopt als een trein	12,50	carpaccio spekjes Pecorino pijnboompitten Hofmeester dressing
Dubbel spoor	13,00	rosbief zwarte peper soja edamame sjalot misocremè
Koploper	12,00	vitello tartufo kalfsrosbief truffelmayonaise kappertjes
Puffing billy	15,00	scampi's knoflook chilisaus
Rokers coupé	15,00	gerookte zalm roseval aardappel Granny Smith Amsterdamse ui mosterd compôte
The blue train	14,50	oosterse tonijnsalade geroosterde tonijn furikake yuzu zoetzure rode ui
perron een(d)	14,00	gerookte eendenborst rode kool granaatappel mierikswortel cremè

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Enkeltje	7,50	soep van de dag
Op het verkeerde spoor	7,50	pomodori tomatensoep crème fraîche pesto
TGV	11,50	bisque op basis van verse kreeft gevuld met dagverse vis
zeeuws uienspor	8,50	uiensoep brioche oude kaas

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Buffel	14,50 \| 17,50	burrata pistache tomaatjes pesto aceto
Perron du poisson	16,50 \| 19,50	gerookte zalm tonijn garnaaltjes gerookte paling
Wisselspoor	13,50 \| 16,50	spicy kippendijen mango paprika tomaat pittige mayonaise
Loopt als een trein XL	16,50	carpaccio spekjes Pecorino pijnboompitten Hofmeester dressing
Het spoor bijster	13,50 \| 16,50	geitenkaas amandel rode pompoen cider vinaigrette

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Schotse 1e klas	25,00	op de plaat gebakken zalmfilet risotto burenkaas van booy miso
Machinist op zee	24,50	gegrilde vissoorten geroosterde groenten antiboise van tomaat
Retourtje noordzee	27,50	kabeljauwfilet aardappel mousseline paddenstoelen bruine boter crumble
1e klas genieten	32,00	twee tongetjes van 200 gram gebakken in roomboter extra optie Hollandse garnaaltjes in room en hollandaisesaus + 4,50
Dagkaartje	Dagprijs	vis van de dag

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Buiten je spoorboekje gaan	30,50	tournedos shiitake truffelpuree roomsaus
Merwede-lingelijn	24,50	ossenhaaspuntjes knoflookchampignons roomsaus
De hongerige machinist	25,50	hertenmedaillons witlof gratin kingbleet cognac-rozijnensaus
The super chef	24,50	BBQ steak gegrilde groenten pepersaus
Wagonnetje vol	19,50	saté van varkenshaas tauge kroepoek zoetzuur van ananas
Spoorloos	20,50	spareribs diverse sauzen
stooflocomotief	28,50	hert wild zwijn stoof wildgarnituren
Heerenburger	18,50	brioche bol 100% rundvlees avocado gegrilde courgette spek huisgemaakte barbecuesaus friet

Groentenboemel
Gerecht Prijs Ingrediëntent
Spoor 1 22,50
tagliatelle
paddenstoelen
knoflook
pistache
burrata
Spoor 2 22,50
risotto
burenkaas van booy
aubergine
knolselderij
Sides
Gerecht Prijs Ingrediëntent
Friet mayonaise 4,50
Friet truffel / parmezaan 6,00
Roseval aardappel / sriracha mayonaise 4,50
Salade van de dag 4,50
Seizoensgroenten 4,50
Teveel keuze?
Laat je verrassen
Gerecht Prijs Ingrediëntent
3-gangen menu 39,50
van de chef
4-gangen menu 45,50
van de chef
wijnarrangement per glas 6,50
min. 3 glazen
bobarrangement per glas 3,50
min. 3 glazen

Gerecht	Prijs	Ingrediëntent
Choo tjoe train	8,50	dame blanche crumble van chocolade vanille-ijs warme chocoladesaus
Snel aangebrand	8,50	crème brûlee pastel de nata gepocheerde peer kaneel roomijs vanillesiroop
Sundae express	8,50	ijsparfait merenque gele room aardbei frambozen saus
Schuimmarcheerder	8,50	hazelnootschuim karamelijs karamelsaus chocolade rotsen noten
Dronken conducteur	11,50	pastel de nata chocolade mousse brownie stroopwafel geserveerd met een kop koffie of thee en een glaasje butterscotch
Station Heeren	p.p. 9,75	voor iedereen die niet kan kiezen: een etagère met verschillende desserts vanaf 2 personen
De kaaswagon	9,50	kaasselectie van booy kaasmakers
Heeren calem port proeverij	7,50	3 glaasjes port porto fine white porto fine tawny porto late bottled vintage