Restaurant
De lunchgerechten worden tot 16:00 uur geserveerd.
Voorgerechten
Sashimi
€ 12.50
zalm/tonijn/wassabi/zeewiersalade
Geitenkaas
€ 12.00
in filo gebakken/gerookte zalm/winterse salade
Coquilles
€ 14.50
draadjesvlees/witlof/kalfsjus
Eendenborst
€ 10.50
huisgerookt/selderij/granny smith/sjalottendressing
Carpaccio
€ 11.50
pijnboompitjes/peccorino/spekjes/truffelmayonaise
Zalm en Parma
€ 15.50
vichyssoise/chorizo/sinaasappelwortel
Soepen
Bouillon
€ 7.50
kalfsbouillon/paddenstoeltjes/gekaramelliseerde ui/krokante stengel met boerenkaas
Bisque
€ 10.50
kreeftensoep/fijne groenten/grijze garnaaltjes
Hoofdgerechten
Grietfilet
€ 26.50
kreeft/bospeen/schaaldierenjus
Zeebaars
€ 23.00
ratatouille/saffraanrouille/lardo
Skrei
€ 22.00
paddenstoeltjes/hazelnootboter/aardappelmousseline
Eend
€ 21.00
bruine suiker/piccalilly/loempia van geconfijte eend
Runderlende
€ 20.50
creme van gebrande ui / haricots-verts/spekjes/bordelaise saus
Kalf
€ 25.50
entrecote/zwezerik/witlof/jus de veau
Hert
€ 23.00
bitterbal van sucade/rode kool/krentenjus
Tournedos
€ 25.00
spekrisotto/rodewijnjus/groene asperge
Nagerechten
Appeltaart
€ 8.50
gepocheerde appel/crumble van speculaas/creme van specerijen/
ijs van zoethout
Koffie
€ 8.50
mokka creme brulee/witte chocolade/koffieparfait/hazelnootschuim
Mango
€ 8.50
mangobavarois/yoghurtsorbert/merenque/mango salsa
Tour de Toet
€ 8.50
een assortiment van vijf verschillende heerlijkheden van onze chef-kok
Kaas
€ 9.50
kaasplankje van Gert-Jan de kaasboer